Lavendel - Blaubeereis
Rezept
Zutaten
- 150g Blaubeeren
- 150g Zucker
- 3Eigelb
- 500ml Sahne
- 3El Lavendelblüten
- etwas Orangenabrieb
Zubereitung
- die Lavendelblüten fein mahlen
- Blaubeeren, 2El Zucker mit dem gemahlenen Lavendel bei kleiner Hitze ca. 40min köcheln lassen ( bis eine konfitürartige Konsistenz entsteht)
- im Kühlschrank abkühlen lassen (alternativ am Vortag zubereiten)
- das Eigelb schaumig schlagen
- die sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen
- alles miteinander gut vermischen
- die glatte Masse in eine Kastenform füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (alternativ 40 min in die Eismaschine)
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Inhaber:
Rahel Fahr
Dorfstraße 14
04626 Mehna
